MINŐSÉG ÉS EGÉSZSÉG
EGY CSOMAGBAN

híreink

Természetes
Nem tartalmaz hozzáadott
adalékanyagokat, cukrot,
mesterséges aromákat,
színezékeket, tartósítószereket.

Gazdaságos
– energiahatékony termelés
– hosszú eltarthatóság
– többféle kiszerelésben
– számos formában

Bárhol, bármikor
Vendéglátóipar szegmensében,
a szállodák, az éttermek és a
kávézók körében, és
magánszemélyek részére is.
TERMÉKEINK
Személyre szabott igények alapján rendelhetők a különböző ízvilágú termékek. Az alapanyagokat
a legtöbb esetben magyar termelőktől rendeljük.

Snack

SMOOTHIE POR
(hamarosan)
SNACK
Ha egy kis egészséges finomságra vágyunk!
A vákuumszárított, ropogós gyümölcs és zöldség falatkák a természetes, megfelelő táplálkozás lehetőségét nyújtják.
Kiváló minőségű, valódi aromájuk, változatlan, organikus összetevőik és a bennük rejlő tápanyagok, valamint a vitaminok és rostok miatt nagyon közkedveltek a fialtalok és az egészséges életmódot követők körében. A szállodákban a reggeliztető asztalok nagy sikerű terméke, amelyet müzli mellé vagy snacknek is kínálhatunk.

Dinamikusan bővülő termékpaletta, számos formában
citrom, narancs, alma, eper, meggy, barack, szilva, sárgadinnye, banán, ananász, szeder, vöröshagyma, paprika, paradicsom, sárgarépa, cékla

mix

szeletek

fél

cikkek

egész

kockák
Our dynamically expanding range
of products, in many forms
lemons, oranges, apples, strawberries,
cherry, peach, plums, melon, banana,
pineapple, blackberries, onions, paprika,
tomatoes, carrots, beetroot

mix

slices

halves

wedges

whole

dices
Felhasználás
Reggeli pelyhekbe, joghurtokhoz, salátákba keverve
vagy akár édességek, sütemények alapanyagaként
tökéletesen pótolják az eredetit – még speciális
diéták, glutén- és laktózmentes étrend esetén is.
Előnyök
A termelés kevésbé energiaigényes,
mint a fagyasztva szárítás esetén –
miközben nagyobb mértékben megőrzi a funkcionális
és biológiailag aktív összetevőket (például aromákat,
karotinoidokat, C- és A-vitamint, antioxidánsokat).
Felhasználás
Reggeli pelyhekbe, joghurtokhoz, salátákba keverve
vagy akár édességek, sütemények alapanyagaként
tökéletesen pótolják az eredetit – még speciális
diéták, glutén- és laktózmentes étrend esetén is.
Előnyök
A termelés lényegesen gyorsabb és kevésbé
energiaigényes, mint a fagyasztva szárítás esetén –
miközben nagyobb mértékben megőrzi a funkcionális
és biológiailag aktív összetevőket (például aromákat,
karotinoidokat, C- és A-vitamint, antioxidánsokat).

SMOOTHIE POR
A nap fénypontja reggeliként vagy egy jó edzés, séta után!
A szárított gyümölcs és zöldség por szintén ötvözi magában az egészség, az ízélmények és a könnyen kezelhetőség hármasát. Az eljárás segítségével megmarad a felhasznált gyümölcsök, zöldségek beltartalmi értéke és aromája, miközben a szárított verzió könnyen kezelhető, bármikor fogyasztásra kész.
HAMAROSAN ÉRKEZIK
Dinamikusan bővülő termékpaletta
alma, eper, meggy, barack, szilva, banán, sárgadinnye, ananász, szeder, narancs, citrom, sárgarépa, cékla, paprika, paradicsom
Felhasználás
A smoothie port vízbe áztatva, zamatos zöldség- és gyümölcslevet kaphatunk, de turmixok, shake-ek alapanyagaként is ideális.
RÓLUNK
Az MPM Research Kft. kíméletes, alacsony hőmérsékletű vákuumszárítási technológiája segítségével
megmarad a gyümölcs beltartalmi értéke és aromája, miközben könnyen kezelhető formában, bármikor rendelkezésre áll.
A Kavali egy magyar, innovatív élelmiszeripari fejlesztés. Korszerű gyártóüzeme Mórahalmon épült, amely ezt a technológiát és előállítást megvalósítja.

Az MPM Research Kft. ipari inkubációs központként fejlesztési projekteknek kínál szakmai támogatást. A csapatunk elsősorban gyártóüzemek kialakítására, célgépek tervezésére és kivitelezésére valamint gyártástámogató szoftverek fejlesztésére specializálódott.
Fejlesztéseink a legfrissebb kutatási és technológiai eredményeket felhasználva nyújtanak innovatív megoldásokat, így azok minőségükben is megfelelnek a nemzetközi standardok elvárásainak.
Korszerű eszközparkkal felszerelt prototipizáló üzemünk segítségével azonnali visszacsatolást nyújtunk a fejlesztésekről. Az Innoskart Klaszter tagjaként számos innovatív fejlesztési területen tevékenykedő vállalkozással működünk együtt.
GYÁRTÁSI FOLYAMAT
Hogyan készülnek a szárított finomságok?
A mikrohullámú vákuumszárítás a kíméletes élelmiszer-tartósítás egyik legfiatalabb képviselője.
Ezt, a viszonylag újnak számító szárítási eljárást egyre élénkülő érdeklődés övezi, amit a hagyományos
szárítási eljárásokkal szemben a késztermékek speciális, fogyasztóbarát állománya és megjelenése
indokol.

Természetes eredetű, ízletes snack
A mikrohullámú vákuumszárítás segítségével jellemzően gyümölcsökből és zöldségekből kedvelt, ropogós állagú termék hozható létre, amely száraz formában, snack-ként fogyasztható, vagy alapanyagként értékesíthető más élelmiszergyártók részére. A ropogós állag a szöveteket alkotó, levegővel telt sejtek és üregek, és az azokat körülvevő törékeny strukturális fázis eredménye.

Vitaminokban gazdag
A mikrohullámú vákuumszárítás további nagy előnye a hagyományos légáramú szárítással szemben, hogy nagyobb mértékben megtartja az élelmiszerek funkcionális beltartalmi összetevőit, biológiailag aktív komponenseit, amelyek hő hatására könnyen elbomlanak vagy oxidáció által inaktiválódnak. Ilyen komponensek pl. az aromaanyagok, karotinoidok, C-vitamin, A-vitamin, klorofill, tiamin, ribofavin, antocianin, összfenol-tartalom, antioxidáns-kapacitás. Az aromaanyagok nagymértékű megőrzése különösen jellemző a kombinált szárítási eljárásra.

Kíméletes, gyors és gazdaságos technológia
A mikrohullám és a vákuum kombinált alkalmazásával szárított élelmiszerek magas biológiailag aktív anyag
tartalma az alacsony hőmérsékletnek, az alacsony oxigén szintnek és a gyors feldolgozásnak köszönhető.
Mivel az antioxidáns hatású anyagok egészségre gyakorolt pozitív hatása már tudományosan bizonyított, a
piac érdeklődése az ilyen anyagokat tartalmazó funkcionális élelmiszerek felé egyre fokozódik.
Rólunk mondtátok
KAPCSOLAT
Lépjen kapcsolatba velünk!
Telephely
MPM Research Kft.
1039 Budapest, Rákóczi utca 38.
Magyarország
KAVALI üzem
6782 Mórahalom, Határőr út 8.
Magyarország
Lépjen kapcsolatba velünk!
info@kavalifruit.com
Telephely
MPM Research Kft.
1039 Budapest, Rákóczi utca 38.
Magyarország
KAVALI üzem
6782 Mórahalom, Határőr út 8.
Magyarország