MINŐSÉG ÉS EGÉSZSÉG

EGY CSOMAGBAN

Különleges szárított gyümölcsök és zöldségek, a vitaminok erejével

híreink

  • Kavali sajtóközlemény

    Több éves előkészítő és technológiai fejlesztő munka után 2022. október 27-én megnyitotta kapuit a Kavali gyár, Mórahalmon. A gyár elsődleges céljai közé tartozik a vidékfejlesztés, a magyar emberek számára munkahelyteremtés és persze az egészséges életmód támogatása. Ez az új, innovatív technológia a zöldség- és gyümölcs biofilizálás. A gyárban kiváló szakemberek felelnek a legjobb minőségű termékek előállításáért, továbbá fontos szempont, hogy a feldolgozott alapanyagokat magyar, főleg helyi termelőktől szerzik be.  Tovább

  • Az üzem megnyitó napja – 2022 október 27.

    Az üzem megnyitóról bővebben itt olvashat:  Tovább

  • Projekt megnevezése: KAVALI Zöldség- és Gyümölcs Biofilizáló és Teacsomagoló Üzem
    Projekt azonosító: VP-3-4.2.1-15
    Támogatást biztosító alap: Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alap
    Teljes projekt összeg (pályázott összeg): 847 248 468 Ft
    Támogatás összege: 423 624 234 Ft
    Támogatás mértéke: 50%
    Kedvezményezett neve: MPM Research Kft.
    Kedvezményezett címe: 1039 Budapest, Rákóczi utca 38.
    Projekt megvalósítás kezdő időpontja: 2016.07.01.
    Projekt tényleges befejezési dátuma: 2022.12.31.

    Projekt rövid bemutatása:

    Egészségünk megőrzése és a tudatos táplálkozás napjaink egyik legmeghatározóbb témája. Kevés olyan termék létezik azonban a piacon, melyben valóban egyszerre összpontosul az egészség, az élvezet és az egyszerűség. A KAVALI snack és smoothie termékekben mindezek a tulajdonságok egyszerre vannak jelen.

    A KAVALI készítmények kiváló minőségű érett termésekből készülnek. A kíméletes, alacsony hőmérsékletű vákuumszárítási technológia megőrzi a gyümölcsök beltartalmi értékeit és aromáját. A korszerű szárítási eljárás kíméletes élelmiszertartósítást tesz lehetővé. Az egyedülálló technológiának köszönhetően a termékek előállítása a liofilizálásnál nagyságrendekkel gyorsabb és energiahatékonyabb, nagyobb mértékben megőrizve az élelmiszerek funkcionális összetevőit, biológiailag aktív komponenseit (pl. aromaanyagok, karotinoidok, C-vitamin, A-vitamin, antioxidánsok).

    A változatos ízvilágú növényi alapú termékek az MPM Research Kft. mórahalmi gyártóüzemében készülnek területükön elismert kutatóink és szakembereink segítségével.

  • Üzem megnyitó – 2022 október 27.

    Nagy öröm számunkra, hogy sok év kutatás és technológiai fejlesztés után, elkészült Mórahalmon Magyarország első, különleges vízelvonásos technológiával működő zöldség- és gyümölcsfeldolgozó üzeme. A létesítménynek köszönhetően új, kíméletes lehetőség nyílik a kiváló magyar termékek tartósítására, úgy hogy azok beltartalmi értékei nem romlanak. Külön figyelmet fordítunk arra, hogy a felvásárlás kiszámítható és folyamatos legyen, így a termelők is előre tervezhetnek velünk.

  • Induló termékeink végfelhasználóknak

    Hosszas kísérletezés és tesztelés után két induló termék mellett döntöttünk. Az első a Red Fruit Mix, melynek tartalma feketeribizli, meggy és eper. A második a Mediteran Fruit mix, melynek tartalma még meglepetés, hamarosan azt is megírjuk. A 20g-os kiszereléseket 200g gyümölcsből készítjük megőrizve az aromákat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Kevés olyan termék létezik a piacon, melyben egyszerre összpontosul az egészség, az ízélmények és a könnyen használhatóság.
A KAVALI kiváló minőségű szárított termékek tökéletesen pótolják a friss gyümölcsöket és zöldségeket.

Természetes

Nem tartalmaz hozzáadott
adalékanyagokat, cukrot,
mesterséges aromákat,
színezékeket, tartósítószereket.

Gazdaságos

– energiahatékony termelés
– hosszú eltarthatóság
– többféle kiszerelésben
– számos formában

Bárhol, bármikor

Vendéglátóipar szegmensében,
a szállodák, az éttermek és a
kávézók körében, és
magánszemélyek részére is.

TERMÉKEINK

Személyre szabott igények alapján rendelhetők a különböző ízvilágú termékek. Az alapanyagokat
a legtöbb esetben magyar termelőktől rendeljük.

Snack

SMOOTHIE POR
(hamarosan)

SNACK

Ha egy kis egészséges finomságra vágyunk!

A vákuumszárított, ropogós gyümölcs és zöldség falatkák a természetes, megfelelő táplálkozás lehetőségét nyújtják.
Kiváló minőségű, valódi aromájuk, változatlan, organikus összetevőik és a bennük rejlő tápanyagok, valamint a vitaminok és rostok miatt nagyon közkedveltek a fialtalok és az egészséges életmódot követők körében. A szállodákban a reggeliztető asztalok nagy sikerű terméke, amelyet müzli mellé vagy snacknek is kínálhatunk.

Dinamikusan bővülő termékpaletta, számos formában

citrom, narancs, alma, eper, meggy, barack, szilva, sárgadinnye, banán, ananász, szeder, vöröshagyma, paprika, paradicsom, sárgarépa, cékla

mix

szeletek

fél

cikkek

egész

kockák

Our dynamically expanding range
of products, in many forms

lemons, oranges, apples, strawberries,
cherry, peach, plums, melon, banana,
pineapple, blackberries, onions, paprika,
tomatoes, carrots, beetroot

mix

slices

halves

wedges

whole

dices

Felhasználás

Reggeli pelyhekbe, joghurtokhoz, salátákba keverve
vagy akár édességek, sütemények alapanyagaként
tökéletesen pótolják az eredetit – még speciális
diéták, glutén- és laktózmentes étrend esetén is.

Előnyök

A termelés kevésbé energiaigényes,
mint a fagyasztva szárítás esetén –
miközben nagyobb mértékben megőrzi a funkcionális
és biológiailag aktív összetevőket (például aromákat,
karotinoidokat, C- és A-vitamint, antioxidánsokat).

Felhasználás

Reggeli pelyhekbe, joghurtokhoz, salátákba keverve
vagy akár édességek, sütemények alapanyagaként
tökéletesen pótolják az eredetit – még speciális
diéták, glutén- és laktózmentes étrend esetén is.

Előnyök

A termelés lényegesen gyorsabb és kevésbé
energiaigényes, mint a fagyasztva szárítás esetén –
miközben nagyobb mértékben megőrzi a funkcionális
és biológiailag aktív összetevőket (például aromákat,
karotinoidokat, C- és A-vitamint, antioxidánsokat).

SMOOTHIE POR

A nap fénypontja reggeliként vagy egy jó edzés, séta után!

A szárított gyümölcs és zöldség por szintén ötvözi magában az egészség, az ízélmények és a könnyen kezelhetőség hármasát. Az eljárás segítségével megmarad a felhasznált gyümölcsök, zöldségek beltartalmi értéke és aromája, miközben a szárított verzió könnyen kezelhető, bármikor fogyasztásra kész.

HAMAROSAN ÉRKEZIK

Dinamikusan bővülő termékpaletta

alma, eper, meggy, barack, szilva, banán, sárgadinnye, ananász, szeder, narancs, citrom, sárgarépa, cékla, paprika, paradicsom

Felhasználás

A smoothie port vízbe áztatva, zamatos zöldség- és gyümölcslevet kaphatunk, de turmixok, shake-ek alapanyagaként is ideális.

RÓLUNK

Az MPM Research Kft. kíméletes, alacsony hőmérsékletű vákuumszárítási technológiája segítségével
megmarad a gyümölcs beltartalmi értéke és aromája, miközben könnyen kezelhető formában, bármikor rendelkezésre áll.
A Kavali egy magyar, innovatív élelmiszeripari fejlesztés. Korszerű gyártóüzeme Mórahalmon épült, amely ezt a technológiát és előállítást megvalósítja.

Az MPM Research Kft. ipari inkubációs központként fejlesztési projekteknek kínál szakmai támogatást. A csapatunk elsősorban gyártóüzemek kialakítására, célgépek tervezésére és kivitelezésére valamint gyártástámogató szoftverek fejlesztésére specializálódott.

Fejlesztéseink a legfrissebb kutatási és technológiai eredményeket felhasználva nyújtanak innovatív megoldásokat, így azok minőségükben is megfelelnek a nemzetközi standardok elvárásainak.

Korszerű eszközparkkal felszerelt prototipizáló üzemünk segítségével azonnali visszacsatolást nyújtunk a fejlesztésekről. Az Innoskart Klaszter tagjaként számos innovatív fejlesztési területen tevékenykedő vállalkozással működünk együtt.

GYÁRTÁSI FOLYAMAT

Hogyan készülnek a szárított finomságok?

A mikrohullámú vákuumszárítás a kíméletes élelmiszer-tartósítás egyik legfiatalabb képviselője.
Ezt, a viszonylag újnak számító szárítási eljárást egyre élénkülő érdeklődés övezi, amit a hagyományos
szárítási eljárásokkal szemben a késztermékek speciális, fogyasztóbarát állománya és megjelenése
indokol.

Természetes eredetű, ízletes snack

A mikrohullámú vákuumszárítás segítségével jellemzően gyümölcsökből és zöldségekből kedvelt, ropogós állagú termék hozható létre, amely száraz formában, snack-ként fogyasztható, vagy alapanyagként értékesíthető más élelmiszergyártók részére. A ropogós állag a szöveteket alkotó, levegővel telt sejtek és üregek, és az azokat körülvevő törékeny strukturális fázis eredménye.

Vitaminokban gazdag

A mikrohullámú vákuumszárítás további nagy előnye a hagyományos légáramú szárítással szemben, hogy nagyobb mértékben megtartja az élelmiszerek funkcionális beltartalmi összetevőit, biológiailag aktív komponenseit, amelyek hő hatására könnyen elbomlanak vagy oxidáció által inaktiválódnak. Ilyen komponensek pl. az aromaanyagok, karotinoidok, C-vitamin, A-vitamin, klorofill, tiamin, ribofavin, antocianin, összfenol-tartalom, antioxidáns-kapacitás. Az aromaanyagok nagymértékű megőrzése különösen jellemző a kombinált szárítási eljárásra.

Kíméletes, gyors és gazdaságos technológia

A mikrohullám és a vákuum kombinált alkalmazásával szárított élelmiszerek magas biológiailag aktív anyag
tartalma az alacsony hőmérsékletnek, az alacsony oxigén szintnek és a gyors feldolgozásnak köszönhető.
Mivel az antioxidáns hatású anyagok egészségre gyakorolt pozitív hatása már tudományosan bizonyított, a
piac érdeklődése az ilyen anyagokat tartalmazó funkcionális élelmiszerek felé egyre fokozódik.

Rólunk mondtátok

  • “Megtréfáltam a nejem és a friss eper közé beraktam egy szárítottat. Na, ennyi volt, a friss eper piac elvesztett egy komoly vevőt!”

    “Szuper állag, isteni intenzív ízélmény! Tökéletes a reggeli zabkásába de önmagában nassolnivalónak is simán rámegyek :D”

    “Imádom ahogy ropog, az íze pedig csodálatos! Ebben nem csalódom mint néha az éretlen gyümölcsben.” 

  • “Nagyon bejött. Meglepően erős az íze a gyümölcsöknek. Jobb, mint sokszor az eredeti félérett az Aldiból.”

    “Amúgy is szeretem a szárított gyümölcsöket-zöldségeket, de mandarinnal még sosem találkoztam. És állítólag ebben minden vitamin benne marad.”

    “Addiktív. Vigyázzatok!”

    “Mondták, hogy függőséget okoz, Mondtam, ja persze jó duma. Erre tényleg!”

  • “Most találtam egy szétnyomódott mandarint a táskám alján. Sokkal egyszerűbb egy kis zacskót bedobni reggel, és bármikor előkapni, amikor épp gyümi idő van. És a kezem sem lesz ragacsos.Ráadásul nem rohad rám, ha elfelejtkezem róla.”

    “Nem szoktam pofátlan lenni a kóstolásokon, a svédasztalról sem szoktam többet venni, mint amennyit meg tudok enni, de most nehéz volt rendesnek lenni. Többször is odasündörögtem egy újabb kóstolóért.”

  • “Azt hittem, igazi mandarin, mármint frissen hámozott, mert teljesen úgy néz ki, mint amiről épp leimádkozták a héját, ráadásul a kis, fehér, keserű szálakat is, jó alaposan. Úgyhogy vicces volt, majdnem kirepült a kezemből, amikor felkaptam egyet, mert annyira könnyű. De az íze benne maradt, sőt intenzívebb is. Egy gerezd felér egy kocka csokival. Jobb kedvem lett tőle.”

    “Bedobtam egy gerezd citromot egy pohár vízbe, és olyan erős íze lett, mintha egy fél citromot belenyomtam volna. Azóta fél literhez rakok egyet, és tökéletes limonádé.”

  • “Meglepő, tényleg csipsz szerű, az íze pedig nagyon intenzív, nem számítottam rá.”

    “Mandarinról: Már kinézetre sem a szokványos összeesett aszalt vagy szárított gyümölcsre hasonlít, mintha friss volna, úgy néz ki. Ahogy beleharaptam roppanós és elképesztő zamatos volt.”

    “Tesztelésen voltam, a kikészített tálból mindent megettem, a tesztelő csoport többi tagjának új mintákat kellett hozni. Bocsánat utólag is, de nem tudtam leállni.”

KAPCSOLAT

Lépjen kapcsolatba velünk!

info@kavalifruit.com

Telephely
MPM Research Kft.
1039 Budapest, Rákóczi utca 38.
Magyarország

KAVALI üzem
6782 Mórahalom, Határőr út 8.
Magyarország

Lépjen kapcsolatba velünk!

info@kavalifruit.com

Telephely
MPM Research Kft.
1039 Budapest, Rákóczi utca 38.
Magyarország

KAVALI üzem
6782 Mórahalom, Határőr út 8.
Magyarország

Webshop

Hírlevél